点赞!我院教师参加第五届广东省技工院校(烹饪专业)教师职业能力竞赛喜获佳绩

11月24日,历时两日的第五届广东省技工院校(烹饪专业)教师职业能力竞赛在茂名技师学院圆满落幕,我院生态产业系甘智伟和潘海全两位教师参加本次大赛并喜获佳绩。

赛后合影:左起生态产业系副主任李林、潘海全、甘智伟、烹饪教研室负责人黄文鑫

 至今为止,广东省技工院校教师职业能力竞赛已成功举办四届,而烹饪专业仅是第二次作为竞赛项目。本次烹饪专业竞赛共有来自全省18所技工院校30位教师选手,分别参加中式烹调、中式面点两个方向的竞赛。竞赛分3个模块:教学设计、说课与答辩、技能操作。所有参赛选手首先按照指定教材所抽内容,以6节课的课时进行一体化教学设计,制作一套对应课题的教学设计和PPT,提交后用于教学设计展示与答辩竞赛。随后,选手根据所抽到的烹饪技法(煎、蒸、炒和炸四选一)自选材料、自选菜式完成技能操作模块比赛。

竞赛分3个模块:教学设计、说课与答辩、技能操作

经过紧张而激烈的角逐,我院两位选手凭借扎实的教师基本功、精湛的烹饪专业能力以及赛场上稳定的发挥,最终取得佳绩。甘智伟和潘海全两位老师分别荣获第五届广东省技工院校(烹饪专业)教师职业能力竞赛二等奖和三等奖。

甘智伟老师荣获竞赛二等奖

潘海全老师荣获竞赛三等奖

甘智伟老师的作品《蜂巢天鹅酥》

潘海全老师的作品《百香果汁焖大虾》