“清远一桌菜”交流品鉴推介会在学院顺利举办

为贯彻落实《广东省粤菜发展促进条例》有关精神和2023年广东省第一件民生实事，进一步加强清远特色菜品牌宣传，合力助推五大百亿农业产业纵深发展，为即将在我市举办的第六届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动夯实基础，1月15日上午，清远市人力资源和社会保障局联合电视台在学院省级粤菜师傅培训基地举行了五大百亿农业产业—“粤菜师傅·清远味道”工程暨“清远一桌菜”交流品鉴推介会。

清远市人民政府副市长杨焕出席活动并致辞，杨焕副市长指出，自去年以来，我市紧紧围绕市委市政府打造清远鸡、英德红茶、连州菜心、清远丝苗米、西牛麻竹笋五大百亿农业产业的重要发展战略，将“粤菜师傅”工程与打造五大百亿农业产业有机结合，统筹谋划、协同推进,先后组织开展了“清远特色菜”征集推选、地方特色菜品工作研讨、清远市首批特色菜名品名厨名店评定等活动，同时围绕五大百亿农业产业食材，推动各级粤菜师傅大师工作室加大菜式创新研发力度，打造“粤菜师傅·清远味道”品牌，通过多元化的清远味道和“清远特色菜”，在推动了我市粤菜产业融合发展方面取得了较好成效。杨焕副市长强调，全市各地各部门要以本次活动为起点，树立精品意识，谋定品牌战略，通过打造、推广“清远一桌菜”，进一步推动“粤菜师傅”工程与五大百亿农业产业融合发展，深入挖潜并延伸发展产业链，推动“粤菜师傅”工程在助力乡村振兴、推动共同富裕、打造新发展格局战略支点中发挥更大作用，形成“粤菜师傅”工程高质量发展的“清远经验”。

清远市人力资源和社会保障局在活动中对2022年全市“粤菜师傅”工程的开展进行了总结，并公布了我市首批特色菜名厨名店名品认定结果，共认定特色菜名厨10名、名店10间、名品20道。清远市人民政府副秘书长欧军为首批特色菜名厨颁发认定证书，清远市人力资源和社会保障局党组书记、局长董和平为首批特色菜名店颁发认定牌匾。

市人民政府副秘书长欧军为首批特色菜名厨颁发了认定证书

市人力资源社会保障局党组书记、局长董和平为首批特色菜名店颁发了认定牌匾

推介会上，《清远市特色菜美食线路图》正式向公众发布，目的是以打造清远美食文旅“一手通”为目标，将清远各地名厨名店名品、旅游线路地图、农特产品及文创产品展示、周边文旅项目推介汇集于一体，让市民及游客可以通过《清远市特色菜美食线路图》一手掌握清远吃喝玩乐游购娱的需求。另外，由学院联合市史志办公室推出的《清远味道》美食画册也在活动上进行了发布。画册中的清远特色菜应有尽有，不仅详细介绍了每道菜的烹饪方法，画册上每道菜式都有教学视频的二维码，方便市民边学边做，真正让清远饮食文化走进千家万户。

推介会上设置了“清远一桌菜”菜品展区，共分为“五大百亿农业产业”相关菜品展区、传统特色菜品展区、本地特色小吃点心展区及“清远好风土”产品展区等五大主题。所有展出的菜品由学院省级粤菜师傅培训基地的粤菜师傅们精心烹调，在展示清远地道传统特色菜品的同时，还宣传推介了众多以“五大百亿农业产业”农产品为食材的创新研发菜品，同时还安排首批特色菜名厨代表在现场进行技艺展示。