依托“粤菜师傅”工程助力百千万工程的烹饪专业建设及实践

1.申报书

烹饪专业建设申报书

2.附件（佐证材料）

清远市技师学院烹饪专业建设附件

3.成果报告

《依托“粤菜师傅”工程助力“百千万工程”的烹饪专业建设及实践》成果报告

4.人才培养方案

烹饪专业工学一体化人才培养方案及课程标准（烹饪专业学制学生适用）（2020版）

烹饪专业工学一体化人才培养方案及课程标准（烹饪专业学制学生适用）(2023版）

清远市技师学院清远地方风味菜制作工学一体化人才培养方案与课程标准（社会人员培训适用）

5.烹饪专业工学一体化校本课标

1.《基础热菜制作》工学一体化课标(校本）

2.《复杂热菜制作》工学一体化课标(校本）

3.《烹饪原料加工》工学一体化课标(校本）

4.《基础雕刻与菜肴装饰》工学一体化课标(校本）

5.《复杂冷菜制作》工学一体化课标(校本）

6.出版教材及校本教材

世界粤菜 清远味道内页

清远地方风味菜制作

食品雕刻（第一版）0923

西式烹饪技术（第一版）0923

7.烹饪重点专业建设方案、资金检查表、总结报告

烹饪重点（特色）专业建设计划项目资金检查表

清远市技师学院烹饪重点专业建设方案（2018）

重点（特色）建设项目总结报告（烹饪9.17)

8.主要完成人政治表现、师德师风及廉政表现情况

政治表现、师德师风及廉政情况（高湘琴)

政治表现、师德师风及廉政情况(邓德红)

政治表现、师德师风及廉政情况(邓振锋)

政治表现、师德师风及廉政情况（李林）

9.清远粤菜师傅（烹饪）服务区域经济主流媒体政府门户网站报道链接

中国青年网报道：http://d.youth.cn/xw360/202501/t20250120_15784087.htm

南方日报报道：https://www.163.com/dy/article/FGKD415L0550037C.html

清远市人民政府门户网站报道：https://www.gdqy.gov.cn/gdqy/newxxgk/zdly/jycy/gzdt/content/post_1865840.html

广东省人民政府门户网站报道：http://www.gd.gov.cn/gdywdt/bmdt/content/post_4415602.html